长期以来，老庶民对饮用水的要求都不是很高，这从老庶民数十年来的用水习惯可见一斑。从使用山涧湖泊水到自来水，再从自来水到桶装水，都见证了水的安全几乎已经成为老庶民日常饮用水的好目标。然而目前我国水资源紧缺日益严峻，水环境恶化日趋加剧，水污染事件频繁发生，因饮用不洁的水造成的疾病和身体亚健康情况日益增多，水的安全这一基本目标已经不能单纯依赖公共举措措施就可得以实现，水的安全也已经不能知足老庶民对饮用水更高的要求。于是，跟着上世纪90年代兴起的二次饮水革命，水行业吹响了健康饮用水的号角，各类健康饮用水的产品、设备逐渐受到了市场的热捧。

健康饮用水是老庶民对饮用水的理想目标，通过对公共举措措施进行改进、采用终端深度净化设备、实施公道的分质供水系统，能基本知足老庶民对健康饮用水的需求，但毫不是未来家庭饮用水的终纵目标。叶建荣以为，未来家庭饮用水的愿景，应该针对每个家庭、每个个体的饮用水进行单独设计，让家庭的饮用水具有充分的个性化。叶建荣夸大，对饮用水的个性化设计必需符合家庭、个人对健康饮用水的实际需求，将饮水、洗漱用水、洗刷用水根据不同的需求、不同的水质进行公道区分。